Unold Sous Vide Stick – Kann man echt gut kaufen

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Konstantes garen von fisch und fleisch auf ein halbes grad genau. Die bedienung ist denkbar einfach, und der sous vide stick ist sofort einsatzbereit. Er funktioniert, stark vereinfacht gesagt, wie ein tauchsieder bzw. Ein heizstab, der eine stabile temperatur zuverlässig hält. Tatsächlich bleibt die gewählte temperatur (bis maximal 95° grad) sehr konstant, es gibt lediglich schwankungen von einem halben grad nach oben oder unten. Voraussetzung für die zubereitung ist die vorherige vakuumierung des garguts. Wir haben einen vakuumierer von caso und sind mit diesem zufrieden. In vielen metzgereien oder feinkostabteilungen kann man sich fisch oder fleisch auch gleich beim einkauf in einem vakuumbeutel geben lassen. Man nimmt am besten einen höheren topf mit warmem wasser und klammert den stick an die topfwand, gibt die gewünschte temperatur ein, etwa zwischen 50° und 65° grad, und dann das lebensmittel. Wir mussten eine weile probieren, welche temperatur bei welchem fleisch oder fisch am besten ist.

Ich habe heute meinen ersten stick bekommen. Nach etwa 20 sekunden hat es geknallt und gestunken. Display aus und keine funktion mehr. Da ich hiermit nicht der erste bin, glaub ich fast das unold hier auf jeden fall noch nachbessern muss. Nächste woche kommt der nächste. Eigentlich hab ich aber die schnauze schon voll. Beim wieder einpacken hab ich eine vom ausgesteckten schuko stecker gewischt bekommen. Mir ist zwar klar das durch restinduktion und restkapazität so etwas aus elektrotechnischer sicht auftreten kann, darf aber bei marktreife nicht mehr sein. 4 monate später:der zweite stick läuft mittlerweile problemlos, wobei ich dem ding nicht mehr wirklich traue nach der schlechten erfahrung.

  • excellent value for money!
  • Günstiger Einstieg in die Sous Vide Küche
  • Sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis

Ich habe heute meinen ersten stick bekommen. Nach etwa 20 sekunden hat es geknallt und gestunken. Display aus und keine funktion mehr. Da ich hiermit nicht der erste bin, glaub ich fast das unold hier auf jeden fall noch nachbessern muss. Nächste woche kommt der nächste. Eigentlich hab ich aber die schnauze schon voll. Beim wieder einpacken hab ich eine vom ausgesteckten schuko stecker gewischt bekommen. Mir ist zwar klar das durch restinduktion und restkapazität so etwas aus elektrotechnischer sicht auftreten kann, darf aber bei marktreife nicht mehr sein. 4 monate später:der zweite stick läuft mittlerweile problemlos, wobei ich dem ding nicht mehr wirklich traue nach der schlechten erfahrung.

Schonendes garen von gemüse bis hin zum perfekten steak. Der unold sous vide stick ermöglicht das schonende garen im wasserbad bei sehr niedriger temperaturen in töpfen oder anderen gefäßen, die mindestens 18cm hoch sind. Das fleisch oder das gemüse wird in einem sous vide geeigneten vakuumbeutel eingeschweißt und die luft aus dem beutel herausgezogen. Fett und Öl wird zum garen nicht benötigt. Ein vakuumiergerät und die passenden beutel sind zum einschweißen notwendig. Der unold sous vide stick kann sehr genau auf die zieltemperatur eingestellt werden. Mein digitales kochthermometer bestätigt die eingestellten temperaturen. Durch die im stick eingebaute pumpe zirkuliert das erwärmte wasser und ist deshalb überall im topf nahezu gleich warm. Die temperaturen können am lcd display gut abgelesen werden. Eine abschaltung bei zu geringem wasserstand ist vorhanden, jedoch keine zeitabschaltung.

Merkmal der Unold Sous Vide Stick, Garer, Vakuumgaren, 1300 Watt, 58905

  • Exakte Temperatureinstellung (+/- 0,5 C); Konstante Temperatur durch Umwälzpumpe (1300 Watt); Abschaltautomatik bei niedrigem Wasserstand
  • Für alle hitzebeständigen Gefäße ab mind. ca. 18 cm Höhe
  • Leistung: 1.300 W, 220-240 V~, 50/60 Hz; Fettfrei, schonend Fleisch, Fisch und Gemüse garen; Für alle hitzebeständigen Gefäße ab ca. 18 cm Höhe geeignet
  • LCD-Display; Leichte Reinigung; Platzsparende Aufbewahrung
  • Maße (LxB/TxH): 36,7 x 13,5 x 8,8 cm
  • Farbe: Edelstahl/Schwarz
  • Abgebildete Dekoration nicht enthalten

❖ besser leben»nicht noch so ein megateil in unserer küche« war der kommentar meiner besseren hälfte. Hatte gerade den kauf eines sous-vide-garer vorgeschlagen. Naja, diese Äußerung war nicht ganz unbegründet :-)sous-vide?.Das ist ein außerordentlich schonendes verfahren zum garen von fleisch, fisch und gemüse bei niedrigen temperaturen. Vakuumierte zutaten garen zur besseren geschmacksentfaltung im eigenen saft. Vakuumgaren ist somit der trend zum gesunden, fettfreien kochen, den wir nun auch ausprobieren wollen. Okay, wir haben den großen wmf-gemüsetopf und es gibt neuerdings diese handlichen sv-geräte. Somit bestellte ich zunächst im direktvertrieb den allpax sv 2 (baugleich steba sv 100) und war erstaunt, welche ausmaße dieses gerät hat. Von 24cm topf-durchmesser waren bereits 2/3 belegt und die stahlschraube für die arretierung am gefäß erzeugt irgendwann bestimmt kratzer.

Perfektes gegartes fleisch – für steaks wie vom steakrestaurant. Ich habe mich schon immer gefragt, wie man sein steak so zart, gleichmäßig und lecker hin bekommt, wie man es nur von richtig guten steakrestaurants kennt. Mit dem genialen, kompakten sous vide stick bekommt man das tatsächlich endlich auch zu hause hin. Statt einem riesigen schongarer ist der stick sehr kompakt und gut zu verstauen. Im prinzip wie ein überdimensionierter stabmixer. Einfach in einen hohen topf (ca. 18 cm) mit wasser stellen, mit der klemme befestigen, gewünschte temperatur (in 0,5° schritten) einstellen und starten. Die integrierte pumpe beginnt sofort das wasser strudelförmig umzuwälzen, während es aufgeheizt wird. Wenn man gleich warmes wasser hinein gibt, kann man die voreingestellte gartemperatur noch schneller erreichen und loslegen. Aber allgemein das wichtigste, immer nur sehr frische und hochwertige zutaten (fleisch, fisch, gemüse) verwenden, da es im eigenen saft gart und jedes aroma dabei intensiviert wird.

Günstiger einstieg in die sous vide küche. Unser stick funktioniert wunderbar. Der stick erhitzt das vorgewärmte wasser recht zügig und hält die temperatur dann ziemlich konstant. Bisher habe ich nur abweichungen der temperatur von 0,3 grad ablesen können. Die eigestellte temperatur hab ich mit einen thermapen thermometer verglichen und diese stimmten überein. Uns stört das nicht da überall handys, küchenuhren oder tablets diese funktion locker übernehmen können. Für einige leute dürfte diese gerät vielleicht auch eher als günstiges zweitgerät dienen. Zumal das eine echtes schnäppchen war.

Mit diesem garer kann man schnell und praktisch die gartemperatur einstellen und durch die gute pumpe eine nahezu 100% gleichmäßige wassertemperatur erzeugen. Die methode ist schonend und steaks werden super lecker. Es gefällt mir, dass der garer verhältnismäßig klein ist, aber dafür die leistung ordentlich stark ist.

Eine gute art speisen zu zubereiten. Der sous vide garer wird von uns bereits sehr häufig benutzt. In einem großen topf mit einer einfachen grillhalterung für rippchen von ikea, ist die anwendung sehr einfach und universell. Die 1300 w leistung des garers sind mehr als ausreichend. Die temperatur wird konstant eingehalten. Das teil hat keinen timer, ist dafür aber sehr einfach zu bedienen. Die zeit kann man ja auf jedem smartphone einstellen. Das geschmackserlebnis bei derartig zubereitetem fleisch ist schlichtweg genial.

Durch das langsame garen des fleisches wird es wunderbar zart und benötigt dann nur noch eine kurze zeit in der pfanne.

Ganz klar kann ich festhalten, dass dieses verfahren namens sous vide mit diesem sitck (funktionsprinzip eines “tauchsieders”) funktioniert. Ich habe es probiert und es ist damit gelungen. Funktionsprinzip:man vakuumiiert das gargut (fisch, hühnchen) und gart es dann langsam mit diesem tauchsieder in einem offenen topf. Soweit in wenigen worten zusammengefasst. Klingt simpel, doch aufwand und energieaufwand ist alles andere als simpel. Der geschmack ist zugegeben sehr intensiv, beim würzen sollte man sich zurückhalten, denn alleine das vorherige “vakuumieren” bedeutet ja schon, dass das gewürz recht intensiv und unmittelbar in das gargut einwirken kann. Das gerät lässt sich regelrecht intuitiv bedienen und man stellt im prinzip nur die temperatur ein und es kann losgehen. Wichtig ist , dass die füllhöhe in dem behältnis (nur wasser) eingehalten wird und man kann den stab mit einer klemme am topfrand fixieren. Natürlich dauert alles gefühlte ewigkeiten und überhaupt ist das garen in diesem fall ja eine langwierige sache.

Toller vakuumgarer für vollen geschmack. Der unold sous vide stick arbeitet wie ein dampfgarer – nur, dass er im vakuum arbeitet. Die methode an sich hat viele vorteile, doch wie schlägt sich das gerät?warum vakuumgaren?beim vakuumgaren werden die zu garenden lebensmittel (von gemüse, über fleisch, fisch, kartoffeln geht prinzipiell alles) zunächst mit einem vakuumierer in einem durchsichtigen plastikbeutel verschlossen und die luft aus diesem entzogen. Das gerät zum vakuumieren ist nicht beim erwerb des sous vide sticks enthalten – also achtung, dies muss zusätzlich erworben werdenvorteil des vakuumgarens ist nun, dass die lebensmittel sehr schonen zubereitet werden. Durch das schmoren in der luftleeren, engen verpackung, schmoren sie in ihrem eigenen saft und erhalten ihren geschmack intensiv – zusätzliches würzen bringt ganz neue geschmacksergebnisse hervor. Hinzu kommt, dass lebensmittel saftig und frisch bleiben. Vitamine bleiben deutlich besser erhalten, als wenn man z. Gemüse einfach in wasser kocht. Was kann der unold sous vide stick?besonders wichtig ist, dass er eine einfache und präzise temperatureinstellung bietet.

Das einschalten ist ein bisschen glückssache, aber das gerät funktioniert sehr gut. Hält die temperatur recht gut.

Sehr gutes preis-/leistungsverhältnis. Ich kann die negativen kritiken bzgl. Der lautstärke nicht nachvollziehen. Das gerät ist nicht laut, sondern ein leichtes summen ist zu hören. Innerhalb kürzester zeit ist die gewünschte temperatur erreicht.

Die perfekte lösung, wenn man ab und zu sous vide garen möchte. Wenn man bereits vorgewärmtes wasser in den garbehälter (kochtopf oder auch ein anderes, wärembeständiges gefäß) einfüllt ist die gewählte temperatur innerhalb kurzer zeit (5-10 min) erreicht. Der stick hält dank der kunststoffklammer bombenfest. Die gewählte temperatur wird gut gehalten. 5 grad abweichung +/- gemessen und das auch nur zu beginn des garens. Durch die umwälzpumpe ist gewährleistet, dass das gargut überall der selben temperatur ausgesetzt ist und gleichmäßig gart. Vorteilhaft ist, dass der stick im gegensatz zu einem sous vide gerät herkömmlicher bauart wenig platz zur aufbewahrung braucht.

Konstantes garen von fisch und fleisch auf ein halbes grad genau. Die bedienung ist denkbar einfach, und der sous vide stick ist sofort einsatzbereit. Er funktioniert, stark vereinfacht gesagt, wie ein tauchsieder bzw. Ein heizstab, der eine stabile temperatur zuverlässig hält. Tatsächlich bleibt die gewählte temperatur (bis maximal 95° grad) sehr konstant, es gibt lediglich schwankungen von einem halben grad nach oben oder unten. Voraussetzung für die zubereitung ist die vorherige vakuumierung des garguts. Wir haben einen vakuumierer von caso und sind mit diesem zufrieden. In vielen metzgereien oder feinkostabteilungen kann man sich fisch oder fleisch auch gleich beim einkauf in einem vakuumbeutel geben lassen. Man nimmt am besten einen höheren topf mit warmem wasser und klammert den stick an die topfwand, gibt die gewünschte temperatur ein, etwa zwischen 50° und 65° grad, und dann das lebensmittel. Wir mussten eine weile probieren, welche temperatur bei welchem fleisch oder fisch am besten ist.

Gutes produkt ohne viel platzverbrauch. Der unold sous vide stick kann verwendet werden um ohne große geräte ein schonendes garen in einem topf zu ermöglichen. Hierfür braucht man lediglich ein vakuumiergerät und beutel, die sous vide geeignet sind und einen topf der mindestens 18 cm hoch ist. Das lc-display zeigt die temperatur an, die eingestellt wurde. Das wasser im topf zirkuliert durch eine eingebaute pumpe und damit wird eine nahezu gleiche temperatur im ganzen topf gewährleistet. Leider ist keine zeitabschaltung integriert, so dass man sich immer einen wecker stellen muss – sollte aber im zeitalter der smartphones kein problem darstellen?sous vide ermöglicht das perfekte garen von steaks und gemüse. Steaks werden perfekt medium, man muss diese nach dem garen lediglich noch kurz in der heißen pfanne oder auf dem grill anrösten. Der vorteil dieser “rückwärtsmethode” ist, dass man am ende ein perfekt gegartes steak hat und eine leckere kruste. Wenn man zuerst anröstet und dann indirekt im backofen oder grill gart, dann wird die kruste leider wieder weich, zwar immernoch lecker aber “rückwärts” ist es nochmal eine ganze ecke besserman sollte allerdings einiges an zeit einplanen, da die gartemperatur sehr gering ist, noch geringer als beim indirekten garen im grill oder backofen. Das gemüse ist schön knackig und voller aroma, kein vergleich zum kochen im wasser, auch der vergleich zum dampfgarer ist spürbar.

Der stick ist von der anwendung her absolut einfach zu bedienen und hält die temperatur extrem genau. In kombination mit dem vakuumierer allround silber von unold garen wir sehr gerne fleisch um es im anschluß auf dem grill nur noch sehr kurz zu rösten und die ergebnisse überzeugen total. Wir sind einfach nur begeistert von dem produkt und freuen uns jetzt schon auf eine ’24-stunden-gar-orgie’ für ribs.

Der stick ist von der anwendung her absolut einfach zu bedienen und hält die temperatur extrem genau. In kombination mit dem vakuumierer allround silber von unold garen wir sehr gerne fleisch um es im anschluß auf dem grill nur noch sehr kurz zu rösten und die ergebnisse überzeugen total. Wir sind einfach nur begeistert von dem produkt und freuen uns jetzt schon auf eine ’24-stunden-gar-orgie’ für ribs.

Toller vakuumgarer für vollen geschmack. Der unold sous vide stick arbeitet wie ein dampfgarer – nur, dass er im vakuum arbeitet. Die methode an sich hat viele vorteile, doch wie schlägt sich das gerät?warum vakuumgaren?beim vakuumgaren werden die zu garenden lebensmittel (von gemüse, über fleisch, fisch, kartoffeln geht prinzipiell alles) zunächst mit einem vakuumierer in einem durchsichtigen plastikbeutel verschlossen und die luft aus diesem entzogen. Das gerät zum vakuumieren ist nicht beim erwerb des sous vide sticks enthalten – also achtung, dies muss zusätzlich erworben werdenvorteil des vakuumgarens ist nun, dass die lebensmittel sehr schonen zubereitet werden. Durch das schmoren in der luftleeren, engen verpackung, schmoren sie in ihrem eigenen saft und erhalten ihren geschmack intensiv – zusätzliches würzen bringt ganz neue geschmacksergebnisse hervor. Hinzu kommt, dass lebensmittel saftig und frisch bleiben. Vitamine bleiben deutlich besser erhalten, als wenn man z. Gemüse einfach in wasser kocht. Was kann der unold sous vide stick?besonders wichtig ist, dass er eine einfache und präzise temperatureinstellung bietet.

Auch in der gastro als zweit gerät superes wälzt das wasser im gefäß um. Mich hätte interessiert wie viel liter wasser erhitzt werden können.

Ich habe das gerät bei einem lokalen elektronikhändler gekauft. Man schaltet das gerät mit einem unter der folie liegenden sensorschalter (reagiert wohl auf wärme) ein, wählt dann die temperatur und soll dann heizung und wasserumwälzung mit demselben schalter starten (bedienungsanleitung, punkt 7:”drücken sie den ein/aus-schalter erneut. Das gerät beginnt das wasser zu zirkulieren und zu erhitzen”). Tja – meistens schalten sich heizung und wasserumwälzung nicht ein, sondern das gerät sich aus. Das spiel wiederholt sich dann 6-7 mal bis heizung und umwälzung endlich starten. Gut dass man den zweiten schalter auf der oberseite mit der funktion “umschalten anzeige celsius /fahrenheit” belegt hat (. Ich lasse immer noch etwas vorsicht walten ob der anderen kommentare, wo bei der 2-3 verwendung die sicherung geflogen ist – da überlegt man schon mal bevor man ins wasser fasst. Die wellenzentrierung an der unterseite (drehklips-verbindung) hat sich einmal gelöst, habe sie wieder eingesetzt und seit dem hält sie. Besten Unold Sous Vide Stick, Garer, Vakuumgaren, 1300 Watt, 58905 Einkaufsführer