ROMMELSBACHER PS 16 – Eine Sache die sich Lohnt

Wie manch anderer habe auch ich längere zeit vor der investition in den backstein zurückgeschreckt. Aufgrund der hervorragenden rezensionen wurde er dann doch vor wenigen tagen ins haus geliefert. Wenige stunden später kam die erste pizza aus dem ofen – und es war der hammer.Da ich den teig sehr dünn ausgerollt hatte, war die pizza (rund, ca. 25 cm durchmesser) nach nur 5 minuten bei 275 grad temperatur fertig. Das ergebnis war eine perfekte, knusprige pizza, sehr professionell. Ich habe ein foto der pizza meiner italienischen kollegin gezeigt, sie wollte sofort wissen, was das für ein stein ist.

Pizza wie beim italiener suuuuuuuuuper lecker. Ich habe mir vor einer woche diesen pizzastein bestellt, am dienstag bestellt und schon nächsten tag geliefert. . Unglaublich wie das so schnell gehen kann. Dickes lobich habe den pizzastein dann auch gleich getestet und den “beipackzettel” zur handhabung des steines genau beachtet, vorheizen etc. Es hat alles wunderbar geklappt und mit dem backergebnis waren wir alle super zufrieden, die pizza war super lecker und ich kann jedem der pizza gerne mag diesen stein 100% weiter empfehlen. Auch die flammkuchen die wir darauf gebacken haben, haben ganz hervorragend geschmeckt. Beim mitgelieferten holzschieber hat man nur etwas schwierigkeiten die pizza von dem holzschieber auf den stein zu bekommen, da muss mann dann mit der hand etwas nachhelfen wenn man sie in den ofen legt, also die pizza sollte nicht zu dick belegt sein. Als sie fertig gebacken war, schon nach 6 minuten habe ich sie dann mit einem normalen pfannenwender aus dem ofen geholt, denn nach dem backen war der boden ja fest und man konnte die fertige pizza unbeschadet auf den teller legen und sie dann genießen. Fazit: die 42,94 eur die ich für diesen stein bezahlt habe, haben sich auf alle fälle gelohnt.

  • Nützlicher als ich dachte
  • Toller Pizzastein für Leute mit Pyrolyse Backofen
  • Brot gelingt damit hervorragend

Dabei man muss bischen rumexperimentieren damit der belag von pizza nicht runter rutscht. Ich mache es so: zuerst nur den pizzaboden (pizzateig) ohne alles ganz kurz in den backoffen rein, dann den belag drauf und wieder rein.

Super produkt – mieser versandserivce. Das produkt an sich ist fantastisch. Die pizzen, unsere brote und quiches gelingen so gut wie nie und sind geschmacklich unuebertreffbar. Man muss sich natuerlich an die anleitung halten, dementsprechend den stein vorheizen (30 minuten). Danach aber sind alle backwaren im nu fertig. Dadurch verkuerzen sich natuerlich auch die wartezeiten fuer die kinder und freunde beim pizzabacken. Gestern ein sauerteig-walnuss brot wurde knusprig und noch leckerer als vom baecker. Die reinigung (schabe die platte einfach mit einem ceranfeldschaber ab) ist kinderleicht.

Merkmal der ROMMELSBACHER PS 16 – PIZZA-/BROTBACKSTEIN SET – 35×35 cm

  • bestehend aus einem Pizza-/Brotbackstein und der passenden Holzschaufel
  • Stein aus natürlicher Schamotte, lebensmittelecht
  • zu gleichmäßiger Qualität geschreddert und gepresst
  • Abmessungen 35 x 35 cm
  • stabile Holzschaufel mit abgeflachter Kante zum leichten Einbringen und Entnehmen der Backwaren

Nie wieder pizzeria, nur noch selbermachen. Ich habe mich getraut, die erste benutzung gleich in anwesenheit von gästen zu machen. Und ich habe gleich vollkornteig aus frisch gemahlenem dinkelmehl gemacht. Es hat auf anhieb geklappt, acht pizze hintereinander waren überhaupt kein problem, und es hat allen geschmeckt. Wichtig ist wirklich, dass die schaufel, auf der ich die pizze gemacht habe, gut bemehlt ist. Ich finde das preis-leistungsverhältnis völlig in ordnung und kann nur jedem empfehlen, sich diesen stein zu kaufen, wenn er gern pizze, brote oder flammkuchen macht, denn es funktioniert wirklich einwandfrei. Und die schlechten rezensionen sind wohl entstanden, wenn fehler gemacht wurden wie zu weicher teig oder zu wenig mehl auf der schaufel. Ich habe mir aber noch eine zweite schaufel bestellt und das war eine gute investition, denn zu einen holt man mit der zweiten schaufel und einem holzspatel die fertige pizza viel leichter aus dem ofen als wenn man sie direkt auf einen teller zerrt. Und außerdem sieht es viel leckerer aus, wenn man gästen dann eine fertige steinofenpizza auf der schaufel zum teller bringt.

Nach anfänglichen schwierigkeiten mit der backzeit kann ich nur sagen “spitzen teil”salz und flammkuchen schmecken fast so gut wie aus dem holzbackofen. Pizza hat wieder ihren eigenen geschmack. Ich kann dieses teil jedem empfehlen der gern selber salzkuchen,flammkuchen oder pizza bäckt.

Auf der suche nach einem backstein für pizza und brot, mit den richtigen maßen, pflegeleicht und gesundheitlich unbedenklich, bin ich auf dieses set mit brotschieber gestoßen. Zum glück; denn es ist genau das, was ich suchte und noch ein bischen mehr. Die pizza und flammkuchen gelingen herrlich und das brot schmeckt wieder einen quantensprung besserich freue mich riesig darüber und empfehle es allen suchenden weiter: das ist es, die offenbarung für hobbyköche- und bäckerviel spaß damit.

Der brotbackstein selbst ist exzellent und liefert knusprige pizzen mit backzeiten unter10 minuten. Meine bitte an den hersteller geht aber dahin, den holzschieber größer zufertigen. Man sollte auf dem holzschieber pizzen bis 30 cm einschieben können. Esfehlen hier einfach ein paar cm – nur deshalb gibt es einen abzug bei den sternen.

Ich bin begeistert von diesem schamottstein. War zuerst etwas skeptisch ob das resultat wirklich optimal sein wird, aber es war sogar super.

Genau das hat noch in meiner küche gefehlt. Werde nie diesen kauf bereuen. Ich habe schon vor jahren die idee im baumarkt zu gehen und ein schamottstein zu kaufen, um da drauf meine pizza zu backen. Aber ich habe es nie gewagt. Dann ist es in vergessenheit geraten, bis ich auf amazon eine bestellung durch gab und auf den stein kam. Habe natürlich den pizza-brotstein mitbestellt. An dem abend als die lieferung kam, wurde der stein auf die probe gestellt. Mit mir haben die pizzerien nie geld gemacht, da ich immer zu hause pizza selbst backe. Nun,jetzt sieht sie und schmeckt sie noch besser, als vorher.

Bin mit dem produkt sehr zufrieden. Mit dem pizzastein macht mir das pizzabacken endlich wieder spaß. Man kann damit einen perfekten – auch hauchdünnen – boden hinkriegen, der weder trocken noch durchweicht oder zäh ist. Es reicht, den stein im ofen auf 250 grad eine halbe stunde zu erhitzen. Dann den teig ohne irgendeinen belag etwa 2 minuten vorbacken, herausnehmen, belegen und dann noch einmal ca. 3 minuten in den ofen – und fertig . Wenn ich mir doch noch etwas wünschen könnte: man kriegt eine große pizza auf den stein, aber ich finde dennoch, der stein und die schaufel könnten noch ein klein wenig größer sein (z. Für eine rechteckige pizza für 2 personen).

Super produkt – sehr empfehlenswert. Habe das produkt vor einiger zeit gekauft und inzwischen häufig genutzt. Man kann damit die perfekte pizza zaubern. Ist sehr angenehm und kann bei kleiner wohnung im backofen gelagert werden.

Noch leckerere pizzas und brote. Habe diesen stein von meinen eltern zu weihnachten erhalten. War von anfang an begeistert von diesem stein. Somit werden pizzen und brote im eigenen ofen, egal ob umluft oder nur oberhitze zum genuss. Dadurch das der stein selber sehr heiss wird (muss im ofen 30min vorgeheitz werden) wird der boden von denpizzas wesentlich crosser und ist immer gut durch. Ist der stein einmal vorgeheitz, werden die pizzen innerhalb von 10 minuten fertig. Somit kann man relativschnell hintereinader mehrere pizzen backen. Ich kann nur sagen “blechpizza ade”. Auf diesen stein werde ich nicht mehr verzichten. Egal ob ich mirbrot oder eine pizza backe.

Auf der suche nach einem backstein für pizza und brot, mit den richtigen maßen, pflegeleicht und gesundheitlich unbedenklich, bin ich auf dieses set mit brotschieber gestoßen. Zum glück; denn es ist genau das, was ich suchte und noch ein bischen mehr. Die pizza und flammkuchen gelingen herrlich und das brot schmeckt wieder einen quantensprung besserich freue mich riesig darüber und empfehle es allen suchenden weiter: das ist es, die offenbarung für hobbyköche- und bäckerviel spaß damit.

Nicht nur die pizzen werden krosser, auch die pommes oder hackbällchen, wenn man das backblech direkt auf den stein plaziert. Es dauert eine weile, bis der stein sich richtig aufheizt, man kann den ofen aber früher abschalten und spart so energie. Es kommt natürlich nicht nur auf die hitze an beim pizzabacken, sondern auch auf das rezept – ich habe meines unten angehängt und kann es sehr empfehlen. Trotz aller vorsicht, ist mein backstein schon recht eingesaut, da doch mal immer wieder was danebenkleckert. Die eingebrannten backrückstände sind zwar nicht schön anzusehen, der stein tut aber dennoch weiter seinen dienst. Die reinigung ist etwas mühsam, man muss kratzen und trocken scheuern, da man möglichst wenig wasser verwenden soll. Rezept:zutaten (für 4-5 pizzen):500g italienisches pizza-mehl (tipo “00“)weichweizengries½ würfel frische hefe250 ml lauwarmes wasseretwas zucker1 esslöffel olivenöl1 dose geschälte ganze tomaten, reif und nicht zu säuerlich2 knoblauchzehen1 esslöffel tomatenmark3 büffelmozarellaetwas würzigen hartkäse: parmesan, gran padano, pecorino und/oder le gruyère1 gehäufter esslöffel pizza-würzmischung (salz, basilikum, dill, liebstöckel, majoran, oregano, paprika, petersilie, rosmarin, thymian, chilipulver)1. Teig vorbereiten: mehl, hefe, wasser, eine prise zucker, salz und olivenöl in einer größeren schüssel zu einem teig vermengen und durchkneten. Geschirrspültuch über die schüssel legen und an einem warmen ort 30-60 min. Den teig noch einmal behutsam durchkneten, dann in der schüssel für 4-6 stunden in den kühlschrank. Soße vorbereiten: dose tomaten in schüssel, knoblauch fein zerhackt dazugeben, gewürzmischung hineinstreuen, tomatenmark, halbes teelöffelchen zucker. Käsemischung vorbereiten: mozarella in stücke schneiden und mit den fingern noch kleiner zerrupfen, in eine schüssel geben. Dazu geriebenen hartkäse untermischen.

Beste investition die ich je in küchen geräte getan habe. Ich habe mir sehr lange überlegt, ob ich mir den backstein leiste und war begeistert als er nach kurzer lieferzeit kam. Mit diesem backstein spart man sich die labrigen pizzen vom pizzadienst, die evtl. Mit kunstkäse hergestellt werden und/oder mit minderwertiger salami belegt werden. Man ist für die zutaten selber verantwortlich und die pizza wird knusprig und man fühlt sich beim essen wie in italien. Sie schmeckt einfach wunderbar. Die größe des steins langt vollkommen für eine große pizza. Ich habe vom gleichen teig brötchen gebacken, die ebenfalls sehr knusprig wurden. Wer pizza mag, sollte sich unbedingt diesen stein kaufen. Eine bessere pizza wird er nirgendswo mehr essen als zu hause.

Mein fazit nachdem ich den pizzastein ca. 3 jahren im einsatz habe:pro:+die pizza schmeckt merklich besser+einfache handhabung+einfache reinigung+passt in jeden handelsüblichen backofen+auch nach häufiger nutzung keinerlei einschränkungenneutral:der stein färbt sich mit der zeit etwas schwarz (durch anbrennen von belag, mehl etc). Das liegt natürlich in der natur der sache, ist nicht zu vermeiden und zieht keine negativen auswirkungen mit sich. Die holzschaufel verrichten ihren dienst zwar nach vorschrift, eine schaufel aus edelstahl stellt jedoch eine sinnvolle ergänzung dar. Fazit: ein muss für jeden pizza-liebhaber.

Der pizzastein von rommelsbacher ist ein top stein. Bei uns ist die pizza zum festen ritual am wochenende geworden. Mittlerweile schmeckt die pizza dank dem krossen boden wie beim italiener. Schade ist, dass dieser stein immer nur platz für eine pizza bietet. Aber sowohl im backofen als auch auf dem grill ist er perfekt in der handhabung. Der mitgelieferte heber ist für pizza nur bedingt geeignet. Wir haben mittlerweile auf einen heber aus edelstahl umgestellt. Für brot hingegen ist er nutzbar. Wir haben den stein mittlerweile schon an familienangehörige und freunde verschenkt.

Brotbacken leichter gemacht. Seit wir den backstein haben, kann man beim aufgehen des brotes zusehen. Vorher hatten wir zu wenig unterhitze, denn beim aufmachen des backrohres geht ja sofort die hohe temperatur verloren. Der backstein hält aber jetzt die temperatur. Habe schon einen zweiten gekauft und meiner schwester ein weihnachtsgeschenk gemacht, da sie auch bereits unter die brotbäcker gegangen ist. Bin super zufrieden und werde diesen artikel sicher weiterempfehlen. Für die pizza muss man ein bißchen aufpassen, weil sofort flecken auf dem stein sind, wenn man mit dem käs nicht aufpaßt. Aber sonst ist der boden der pizza superresch.

Toller pizzastein für leute mit pyrolyse backofen. Die pizza wird mit diesem stein (bei ordentlichem teig und ordentlichen zutaten und ordentlich liebe bei der zubereitung) besser als bei 9/10 der mir bekannten “italienern”. Der boden wird genau so wie er sein soll. Wir haben mittlerweile 2 davon um noch schneller mehr pizzen machen zu können wenn gäste da sind. Da hier aber ordentlich was einbrennen kann wenn man nicht aufpaßt und das dann beim nächsten hochheizen schön stinkt, ist (ist aber eigntlich ausser bei glasierten steinen wohl bei jedem so) aber dringend ein pyrolye backofen angeraten um den stein und einen sauberen, nicht “rauchenden” zustand zu bringen. Ich pyrolysiere beide steine eigentlich nach jeder 2. Verwendung und hoffe dass er ewig hält.

As a bread and baking fan (breadpassion. Com), this baking stone serves its purpose in a great way. We have baked pizzas -i will try to upload the photos- they were tasting great, like takeaway ones and you can also bake great bread on it. Shovel helps a lot for transferring from kitchen top to the oven and from oven back. If you are looking for an oven stone, buy this one. In my opinion, it gives better results that the glazed ones.

Aufwertung des normalen backofens. Den brotbackstein habe ich als geschenk für meinen freund gekauft, der sich immer wieder über meine zu weichen pizzateige beschwert hatte, weil er lieber crosse böden mochte. Mithilfe dieses backstein bin ich jetzt die pizzabäckerkönigin, der normale backofen wird zum steinbackofen, es ist absolut genial. Besten ROMMELSBACHER PS 16 – PIZZA-/BROTBACKSTEIN SET – 35×35 cm Einkaufsführer